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Il suo alto contenuto di fruttosio gli conferisce un elevato potere dolcificante
senza osso
un colore scuro e lucente
i formaggi semi stagionati
altri dove si sente più una robusta acidità o una particolare aromaticità dovuta al legno delle botti nelle quali sono invecchiati
Coppa di Parma I.G.P. stagionata - 1/2 sotto vuoto 950g circa I Crudi Il suo alto contenuto diLa Coppa di Parma IGP costituita dalla porzione muscolare del collo del maiale accuratamente rifilata. Secondo accurate indagini di cultori delle origini storiche gastronomiche dei prodotti tipici, si trovano riferimenti inequivocabili della sua produzione fin dal lontano 1680. La zona di produzione della Coppa di Parma IGP, identificata dall intero territorio delle Province di Parma, Modena, Reggio Emilia. Produzione Per la produzione della Coppa di
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